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Assiette « Chaleur d’été »

Assiette  » Chaleur d’été »

Composée d’un gâteau d’aubergine à tomber, d’un confit de lentilles à se rouler par terre, de simple crudités délicatement assaisonnées, de rillettes de poisson fumé et de houmous ( avec, pour la table d’hôte un riz au citron et feuilles de kombava), cette assiette risque de faire parler d’elle… A bon entendeur…

Ingrédients :  Aubergine,  feta, cream cheese, tomates, zataar, oeuf, boulgour et salade

lentilles, crudité, poisson fumé, pois chiche, riz au citron et feuille de kombava.

 

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